INGREDIENTS:

Pa de pagès sec

Oli d’oliva

Un parell d’alls

Aigua

Un pebrot verd

4 llardons

Nou moscada

Pebre

Cansalada (opcional)

Tallem el pa sec a daus i els posem en un bol on els amarem amb aigua però no massa. Ho reservem. 

En una cassola amb un bon dit d’oli d’oliva, fregim els trossos d’alls amb la pell i tot, afegim el pebrot trocejat, i l’apartem, així l’oli va agafar prou gust per quan col·loquem el daus de pa mullat. 

Anem remenant i quan s’hagi evaporat tota l’aigua que hi havia al pa, se li afegeix els alls i el pebrot fregit d’abans, els llardons de Can Gaburra a trocets i, fins i tot, cansalada per fer-ho un plat més consistent. 

Un pessic de nou moscada i una mica de pebre. 

Seguim remanant fins arribar a la textura de cruixent. 

I ja està. Emplatem i bon profit!

• Facebook
• Instagram
• Twitter