INGREDIENTS:
Pa de pagès sec
Oli d’oliva
Un parell d’alls
Aigua
Un pebrot verd
4 llardons
Nou moscada
Pebre
Cansalada (opcional)
Tallem el pa sec a daus i els posem en un bol on els amarem amb aigua però no massa. Ho reservem.
En una cassola amb un bon dit d’oli d’oliva, fregim els trossos d’alls amb la pell i tot, afegim el pebrot trocejat, i l’apartem, així l’oli va agafar prou gust per quan col·loquem el daus de pa mullat.
Anem remenant i quan s’hagi evaporat tota l’aigua que hi havia al pa, se li afegeix els alls i el pebrot fregit d’abans, els llardons de Can Gaburra a trocets i, fins i tot, cansalada per fer-ho un plat més consistent.
Un pessic de nou moscada i una mica de pebre.
Seguim remanant fins arribar a la textura de cruixent.
I ja està. Emplatem i bon profit!

No related posts.